Hoeveel suiker per dag: Op welk punt wordt suiker ongezond?

Suiker is een zoet smakend voedingsmiddel dat uit planten wordt verkregen en bestaat uit sucrose. De voornaamste bronnen van suiker zijn suikerriet en suikerbieten. In Duitsland bedroeg de gemiddelde jaarlijkse aanvoer van suiker in 2013 35,61 kg per hoofd van de bevolking. (1)

De jaarlijkse aanvoer is een statistisch jaargemiddelde van de waarde uit productie + invoer – uitvoer, omgerekend per hoofd van de bevolking, en is niet hetzelfde als de jaarlijkse consumptie. In het volgende hebben we de belangrijkste vragen over suikerconsumptie beantwoord.

De belangrijkste feiten in het kort

• Suiker heeft talrijke eigenschappen, waarvan de belangrijkste functie is om te zoeten en energie te geven. De conserverende eigenschappen van suiker, daarentegen, worden gebruikt in producten als sappen en ingemaakte producten. Daardoor blijven deze voedingsmiddelen langer houdbaar.
• Een hoge suikerconsumptie kan een negatief effect hebben op onze gezondheid. Sommige gevolgen kunnen een zwak immuunsysteem zijn, tandbederf of darmproblemen. Er zijn ook suikerziekten zoals diabetes. Dit is een pathologische stoornis van het suikermetabolisme. In dit geval is de bloedsuikerspiegel bij de getroffenen blijvend verhoogd. Op de lange duur beschadigt het de bloedvaten en organen.
• Zelfs atleten kunnen suiker in gecontroleerde hoeveelheden consumeren. Om een verstandige aanbeveling voor suikerconsumptie bij sport af te leiden, moet met veel aspecten rekening gehouden worden. Deskundigen zeggen dat zodra iemand actief wordt en de spieren gaan werken, hij glucose nodig heeft. Daarom wordt suiker aanbevolen in gecontroleerde hoeveelheden.

Hoeveel suiker per dag: Wat je moet weten

Minder suiker is meer, er is geen specifieke dagelijkse suikerbehoefte omdat veel factoren een rol spelen. De suikerconsumptie varieert naar gelang leeftijd, geslacht en gezondheidstoestand.

Wat zijn de natuurlijke alternatieven voor suiker ?

Tot nu toe heb je veel geleerd over de hoeveelheid suiker die je dagelijks kunt innemen en heb je wat achtergrondinformatie kunnen verwerven. In het volgende laten we je zien welke natuurlijke alternatieven voor suiker er zijn. We hebben de natuurlijke suikeralternatieven onder de loep genomen en uitgezocht hoe goed ze voor ons zijn en in welke hoeveelheden we ze kunnen consumeren.

Agavesiroop

Agavesiroop heeft een extreem hoog suikergehalte, dat vooral uit fructose bestaat. Volgens de Voedsel- en Voedingsgroep van het Consumenten Advies Centrum NRW in Düsseldorf is het fructosegehalte ongeveer 80 procent. De zoetkracht van 100 g diksap komt overeen met ongeveer 125 – 150 g suiker. Deskundigen adviseren daarom niet meer dan 10 gram agavesiroop per dag. (12)

Ahornsiroop

Ahornsiroop bestaat hoofdzakelijk uit suiker, maar het bevat extra voedingsstoffen zoals vitamine B en is antiseptisch. Als je suiker wilt vervangen door ahornsiroop, kun je 70 gram ahornsiroop gebruiken in plaats van 100 gram suiker.

Honing

Honing heeft een grotere zoetkracht dan huishoudsuiker en bestaat voor 17-19 % uit water. Om dezelfde zoetheid te bereiken heb je minder honing nodig dan suiker en de energiedichtheid is lager. Honing is daarom een natuurlijk en gezonder alternatief. Een theelepel honing heeft ongeveer 8 gram suiker. (10)

Stevia

De stevia plant heeft een zoetkracht die tot 300 keer sterker is dan suiker. Bovendien is stevia bijna calorievrij. Suiker doet de bloedsuikerspiegel snel en sterk stijgen, maar de plantaardige zoetstof heeft weinig effect op de bloedsuiker, waardoor het een beter suikeralternatief is. Je hebt ook veel minder stevia nodig om dezelfde zoetheid te krijgen, wat gezonder is voor je lichaam. (10, 11)

Suikerbietenstroop

Vergeleken met gewone suiker heeft suikerbietenstroop betere voedingswaarden en is dus gezonder. 100 gram suikerbietensiroop vervangt ongeveer 150 gram suiker.

Conclusie

Je hebt geleerd dat suiker in ongecontroleerde hoeveelheden een negatieve invloed kan hebben op de gezondheid en ziekten kan bevorderen. Dit betekent echter niet dat je suiker helemaal moet opgeven. Behalve tafelsuiker zijn er ook veel natuurlijke alternatieven die minder schadelijk zijn. Je kunt alle suikers in beheerste hoeveelheden consumeren, want behalve de negatieve effecten heeft suiker ook positieve eigenschappen. Suiker heeft een positief effect op onze hersenen en helpt gelukshormonen vrij te maken.

Bovendien is suiker ook een bron van energie en dus een natuurlijke energievoorziening voor actieve mensen. Tenslotte moet je beslist letten op de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van 50 gram suiker om problemen op de lange termijn te voorkomen, want suiker kan erg schadelijk zijn. Als je op lange termijn ongecontroleerd grote hoeveelheden suiker binnenkrijgt, moet je proberen dit zo snel mogelijk te verminderen.

Beeldbron: dolgachov / 123rf