Onze selectiecriteria
Welkom bij onze grote kokosmelk test 2023. Hier stellen we alle kokosmelkproducten voor die we uitvoerig getest hebben. We hebben gedetailleerde achtergrondinformatie samengesteld en een samenvatting van beoordelingen van klanten op het internet toegevoegd.
We willen je aankoopbeslissing graag gemakkelijker maken en je helpen het beste kokosmelkproduct voor je te vinden.
Je vindt ook antwoorden op veel gestelde vragen in onze gids. Als ze beschikbaar zijn, bieden we ook interessante testvideo’s aan. Verder vind je op deze pagina ook enkele belangrijke gegevens waarvan je op de hoogte moet zijn als je kokosmelk wilt kopen.
De belangrijkste feiten in het kort
- Kokosmelk is gezond, lekker en tegelijk een uitstekend alternatief voor gewone melk.
- Er wordt een basisonderscheid gemaakt tussen volle, minder vette en biologisch & fair trade gecertificeerde kokosmelk, waarbij verschillende hoeveelheden en prijsklassen beschikbaar zijn.
- Volvette en gecertificeerde producten overtuigen vooral door hun ingrediënten en smaak, terwijl de light versie scoort met een lager caloriegehalte.
Kokosmelk: Onze selectie
Gids: Vragen die je jezelf moet stellen voor je kokosmelk koopt
Waarom is kokosmelk goed?
Kokosmelk, een van de bijproducten, wordt beschouwd als een van de gezondste voedingsmiddelen ter wereld en de vele gezondheidsvoordelen van kokosmelk maken het erg populair.
Kokosmelk is een rijke, subtiel zoete en romige melk die veelzijdig is.
Geef je ontbijt bijvoorbeeld een tropisch tintje en een dosis gezonde vetten door kokosmelk te vervangen door elke vloeistof die je normaal bij het ontbijt zou gebruiken.
Kokosmelk is lactosevrij en kan een perfect alternatief zijn voor mensen die een lactosevrij dieet nastreven.
Het is ook 100 procent veganistisch en kan op vele manieren gebruikt worden in plaats van melk in veganistische gerechten.
Wat kost kokosmelk?
Sommige fabrikanten bieden kokosmelk ook aan in tetraverpakkingen. De prijzen voor 250 ml variëren van 1.30 € tot 3.00 €.
| Prijs | Milliliter |
|---|---|
| 1,50-4,00€ | Per 400 ml |
| 1,30-3,00€ | Per 250 ml |
Online wordt kokosmelk meestal aangeboden in verpakkingen van 2, 6, 8 of 12.
Welke alternatieven zijn er voor kokosmelk?
Melk op basis van noten kan ook op dezelfde manier gebruikt worden als kokosmelk en scoort punten voor zijn gezonde vetgehalte.
Soja-, haver- of rijstmelk zijn ook goede alternatieven voor kokosmelk, want ze zijn ook 100% veganistisch en lactosevrij en kunnen op veel verschillende manieren gebruikt worden, net als kokosmelk.
Natuurlijk kun je ook gewone melk gebruiken als je geen allergieën hebt en geen veganistisch dieet volgt.
Is kokosmelk hetzelfde als kokoswater?
Kokoswater wordt gemaakt van de heldere vloeistof binnenin groene kokosnoten. Het water bevat veel minder calorieën dan kokosmelk.
Het bevat ongeveer 45 calorieën per kopje, terwijl kokosmelk ongeveer 550 calorieën bevat.
Kokosmelk en kokosroom, daarentegen, worden gemaakt van geraspt kokosvlees van een rijpe kokosnoot.
Waar komt kokosmelk vandaan?
Het vruchtvlees van de rijpe kokosnoot wordt geraspt en in heet water geweekt om kokosmelk te maken. De kokosroom stijgt dan naar de top en kan afgeroomd worden.
De overgebleven vloeistof wordt dan geperst om er kokosmelk uit te extraheren.
Wat bevat kokosmelk?
Laurinezuur is een middellange-keten vetzuur dat gemakkelijk door het lichaam wordt opgenomen en gebruikt als energiebron.
Een kop kokosmelk bevat het volgende :
| Voedingswaarde | Per kop |
|---|---|
| Calorieën | 552 calorieën |
| Vet | 57,2 gram |
| Koolhydraten | 13,3 gram |
| Eiwit | 5,5 gram |
| Voedingsvezels | 5,3 gram |
Omdat echte, volvette kokosmelk veel calorieën bevat, kun je beter een kleinere portie nemen dan bij gewone melk.
| Mineralen | Per kopje |
|---|---|
| Mangaan | 2.2 milligram |
| Fosfor | 240 milligram |
| Koper | 0.6 milligram |
| IJzer | x3.9 milligram |
| Magnesium | 88,8 milligram |
| Selenium | 14,9 milligram |
| Zink | 1,6 milligram |
| Kalium | 631 milligram |
Naast de volgende vitamines kan kokosmelk ook kleine hoeveelheden van deze voedingsstoffen bevatten: Vitamine E, Vitamine K, Vitamine B 5 en B 6 en Calcium.
| Vitamine | Per kopje |
|---|---|
| Vitamine C | 6,7 milligram |
| Vitamine B3 | 1,8 milligram |
| Foliumzuur | 384 milligram |
Wat doet kokosmelk?
De gezondheidsbevorderende ingrediënten hebben antibacteriële en ontstekingsremmende eigenschappen.
Eigenschappen van laurinezuur
Maar waarom is kokosmelk goed voor je gezondheid, ook al is het rijk aan vet?
Kokosnoten zijn een van de beste bronnen van laurinezuur.
Laurinezuur oefent een antibacteriële en antivirale werking uit op ons lichaam.
Volgens recente studies is laurinezuur een beschermend soort vetzuur dat niet in verband gebracht wordt met negatieve veranderingen in het cholesterolgehalte en zelfs de gezondheid van het hart schijnt te ondersteunen.
MCT vetzuren: energiebron en afslankmiddel
Studies tonen ook aan dat MCT vetzuren, die in kokosmelk voorkomen, daadwerkelijk helpen om het energieverbruik te verhogen en zelfs de fysieke prestaties te verbeteren.
Na inspanning hebben de spieren veel voedingsstoffen nodig, waaronder elektrolyten zoals magnesium en kalium, die je in kokosmelk vindt. Deze mineralen helpen je om gestresste weefsels te herstellen en te regenereren.
Ook al klinkt het paradoxaal vanwege de hoge calorieën, toch kunnen MCT vetzuren je helpen gewicht te verliezen.
De vetzuren gaan vanuit het spijsverteringskanaal direct naar de lever, waar ze voor energie gebruikt worden. Hierdoor is het minder waarschijnlijk dat deze vetzuren als vet worden opgeslagen.
Onderzoek wijst erop dat MCT’s kunnen helpen de eetlust te verminderen en de calorie-inname te verlagen.
Als je de ingrediënten en effecten van kokosmelk nader bekijkt, besef je al snel dat kokosmelk indrukwekkende eigenschappen heeft.
Besluit: Welke soorten kokosmelk zijn er en welke is geschikt voor jou?
Als je de volgende keer dat je boodschappen doet, in de schappen van de supermarkt of bij het online kopen naar kokosmelk zoekt, zul je snel merken dat er verschillende soorten worden aangeboden.
De meest voorkomende soorten zijn:
- Gewone kokosmelk (volvet)
- Kokosmelk light (verminderd vet)
- Biologische kokosmelk & eerlijke handel
De soorten verschillen vaak in smaak, consistentie en ook in hun gezondheidseigenschappen.
We tonen je hieronder de bijzondere eigenschappen van de drie productsoorten.
Wat zijn de kenmerken van gewone kokosmelk en wat zijn de voor- en nadelen ervan?
Het belangrijkste voordeel van gewone kokosmelk is dat ze rijk is aan gezondheidsbevorderende vetten. De consistentie is meestal dik en het vetgehalte ligt meestal tussen 15 en 25 %.
De gezondheidsbevorderende vetten, vooral laurinezuur en MCT vetzuren, zijn dus in voldoende hoeveelheden aanwezig.
Kokosmelk is dik en daarom een uitstekende toevoeging aan smoothies, soepen en stoofschotels. Het heeft ook een exotische, zoete en romige smaak.
Een ander voordeel is zowel de lage prijs als de beschikbaarheid van gewone kokosmelk. Gewone kokosmelk is nu in de meeste kruidenierswinkels verkrijgbaar.
Het drinken van kokosmelk heeft echter ook enkele nadelen en kan een tweesnijdende aangelegenheid worden.
Uit voedingsoogpunt is kokosmelk met zijn gezonde vetten een uitstekende keuze, maar de voorwaarde is dat de melk slechts met mate wordt geconsumeerd. Kokosmelk bevat veel calorieën en vetten.
Overmatige consumptie en een dieet met veel koolhydraten kunnen tot gewichtstoename leiden.
Sommige producten bevatten ook additieven, suiker of zoetstoffen, die de kwaliteit en de gezondheidsvoordelen in hoge mate beïnvloeden.
Wat maakt kokosmelk licht en wat zijn de voor- en nadelen ervan?
Hoewel kokosmelk een weldadige toevoeging is aan je recepten, heeft het, zoals eerder beschreven, ook het nadeel dat het vrij veel calorieën en vet bevat.
Maar als je de smaak van melk niet wilt opgeven, kun je kokosmelk light gebruiken.
Als je een melkvervanger voor je koffie zoekt, is magere kokosmelk een prima alternatief voor gewone melk.
Net als gewone kokosmelk is de light versie te koop voor een redelijke en eerlijke prijs. Veel winkels bieden nu naast gewone kokosmelk ook het lichtere alternatief aan.
De vetarme versie is dieetvriendelijker, maar is geen perfecte voedingsbron omdat, in tegenstelling tot gewone kokosmelk, vitaminen en mineralen ontbreken.
De melk bevat ook een kleine hoeveelheid van de gezondheidsbevorderende vetzuren waaruit kokosmelk eigenlijk bestaat.
De vermindering van vet is ook merkbaar in de smaak. De exotische zoetheid is niet zo uitgesproken als bij gewone kokosmelk.
Wat onderscheidt biologische & fair trade kokosmelk en wat zijn de voordelen en nadelen ervan?
Behalve gewone en minder vette kokosmelk zijn er ook biologische en fair trade producten verkrijgbaar. Het biologische zegel garandeert dat het product van hoge kwaliteit is.
Kokosmelk wordt gemaakt van kokosnoten die zonder gebruik van synthetische bestrijdingsmiddelen en kunstmest verbouwd worden.
Bij de bereiding worden geen additieven gebruikt, dus de melk bestaat alleen uit kokosnoot en water.
Met de Fair Trade certificering wordt ook rekening gehouden met duurzaamheid en milieu.
De biologische en fair trade certificeringen hebben een prijs. Quatlitatief hoogwaardige en gecertificeerde kokosmelk heeft een hogere prijs.
Biologische kokosmelk bevat, net als gewone kokosmelk, veel calorieën en moet slechts met mate geconsumeerd worden.
Aankoopcriteria: Je kunt deze factoren gebruiken om kokosmelk te vergelijken en te evalueren
In het volgende laten we je zien welke aspecten je kunt gebruiken om te kiezen tussen de vele mogelijke kokosmelkproducten.
De criteria die je kunt gebruiken om kokosmelkproducten te vergelijken zijn o.a.
- Toevoegingen
- Certificering: Biologisch zegel en Fair Trade
- Kokosgehalte en smaak
- Consistentie
In de volgende paragrafen leggen we uit wat bij elk van deze criteria belangrijk is.
Toevoegingen
Kokosmelk kan toevoegingen bevatten zoals sulfieten, die als conserveermiddel gebruikt worden. Sulfieten kunnen allergieën veroorzaken, zoals een loopneus, hoofdpijn en astma-aanvallen.
Bovendien worden aan sommige producten suiker, zoetstof of smaakstoffen toegevoegd, die de gezondheidsvoordelen van kokosmelk teniet doen. Daarom is het aan te bevelen de “ongezoete” soorten te kopen.
Hoogwaardige kokosmelk bevat geen stabilisatoren of emulgatoren. Integendeel, het is vrij van alle toevoegingen en bevat alleen kokos en water als ingrediënten.
Biologisch zegel en Fair Trade ( certificering )
Als je kokosmelk koopt, kun je het beste de minst bewerkte kokosmelk kopen. Het biologische zegel bevestigt dat er geen bestrijdingsmiddelen gebruikt zijn bij de teelt van de kokosnoten die voor de melk gebruikt worden.
Bovendien kun je er zeker van zijn dat er geen additieven of kunstmatige stabilisatoren gebruikt zijn.
Vermeldenswaard is ook dat sommige biologische producten guargom bevatten als verdikkingsmiddel. Dit meel wordt gebruikt om het eindproduct glad en romig te maken.
Guargom is niet schadelijk en wordt gemaakt van biologische guarbonen die tot een poeder vermalen worden.
Fair Trade certificering garandeert fatsoenlijke arbeidsomstandigheden, eerlijke prijzen, de duurzaamheid van de kokosnoten en eerlijke handelsvoorwaarden in ontwikkelingslanden.
De certificering garandeert zo een eerlijke beloning voor de boeren en respect voor het milieu.
Kokosgehalte en smaak
Kokosmelk is afkomstig van het vruchtvlees van rijpe bruine kokosnoten. Het kokosvlees wordt met water gemengd om kokosmelk te maken. Een hoog kokosgehalte duidt meestal op kokosmelk van hoge kwaliteit.
De meeste producten hebben een kokosgehalte van ongeveer 60 %. Enkele kokosmelkproducten kunnen bogen op tot 80 % kokos, wat merkbaar is aan zowel de exotische geur als de zoete smaak.
Consistentie
We hebben gemerkt dat de verkrijgbare producten kunnen variëren in consistentie – sommige in het bijzonder hebben de neiging wateriger te zijn dan andere.
Goede merken kokosmelk hebben een dikkere room die op het blik drijft, terwijl de melk op de bodem wateriger is.
Wetenswaardigheden over kokosmelk
Hoe kun je kokosmelk gebruiken?
Het beste van koken en bakken met kokosmelk is dat je het net zo kunt gebruiken als gewone melk.
Het is net iets dikker en smaakvoller dan gewone melk, wat betekent dat het perfect is om aan eenvoudige recepten een natuurlijke zoetheid toe te voegen.
Hoe lang is kokosmelk houdbaar?
Het precieze antwoord hangt veel af van de bewaaromstandigheden. Een geopend blikje of pakje moet altijd gekoeld en goed afgesloten worden.
In de koelkast is een blik of pak kokosmelk dat al geopend is, ongeveer 4 tot 6 dagen houdbaar.
Hoe moet ik kokosmelk bewaren?
Geopende kokosmelk kun je afdekken met een deksel of plasticfolie, of anders in een afgesloten bak bewaren.
De verzegelde container helpt de melk veel langer vers te houden dan een open container. De container moet dan in de koelkast bewaard worden.
Ongeopende verpakkingen van kokosmelk moeten tot de vervaldatum in de koelkast bewaard worden.
Beeldbron: unsplash.com / Irene Kredenets
