Eieren dieet: Hoe de eiwitleveranciers je helpen afvallen

Veel mensen zijn ongelukkig met hun gewicht. Dit kan hun psyche en zelfvertrouwen snel aantasten. De getroffenen zouden willen dat de kilo’s als bij toverslag verdwenen. Talrijke diëten beloven precies dat: in korte tijd veel kilo’s verliezen. Ook het eierdieet adverteert met deze belofte. Het werd beroemd gemaakt door de voormalige Britse premier Margaret Thatcher.

Ze zou tot 9 kilo gewicht verloren hebben in slechts 2 weken met behulp van het eierdieet. In het volgende willen we je wat belangrijke achtergrondkennis over het eierdieet geven, zodat eventuele twijfels die je hebt kunnen worden weggenomen of gerechtvaardigd. Bovendien hebben we enkele tips en trucs op een rijtje gezet over hoe je maximaal succes kunt boeken in de strijd tegen de kilo’s met het eierdieet, en met eieren als onderdeel van je dieet in het algemeen.

De belangrijkste feiten in een notendop

• Bij een eierdieet van twee weken worden dagelijks minstens 5 tot 6 eieren gegeten, wat je op ongeveer 30 eieren per week brengt.
• Eieren bevatten veel eiwitten en ook vitamines, essentiële aminozuren en mineralen. Daarom zijn ze, ondanks hun lage aantal calorieën, een gezond alternatief voor koolhydraatrijke producten.
• De aanbevolen dieetduur van 2 weken mag niet overschreden worden. Anders kunnen er op den duur gebreksverschijnselen optreden.

Definitie: Wat is een eierdieet?

Het eierdieet is een van de zogenaamde mono diëten. Dit zijn afslankdiëten die zich vooral op één bepaald voedingsmiddel richten. Zoals de naam al doet vermoeden, houdt het eierdieet vooral het eten van eieren in. Gemiddeld belanden er in deze fase tussen de 6 en 10 eieren per dag op het bord.

Diverse dieetplannen voor het twee weken durende eierdieet zijn gratis te vinden op verschillende Internet websites. Margaret Thatcher, de Iron Lady van Groot-Brittannië, was degene die het eierdieet beroemd maakte. Kort voordat ze in 1979 aantrad als premier van het Verenigd Koninkrijk, zou ze met behulp van dit dieet een hele 9 kilo in slechts 2 weken zijn afgevallen.

Achtergrond: Wat je moet weten over het eierdieet

Het eierdieet is een van de crashdiëten die massaal bestaan. Veel mensen beginnen aan deze diëten omdat ze beloven dat ze in korte tijd veel gewicht zullen verliezen. Maar voor je zelf met het eierdieet begint, is het de moeite waard je op de hoogte te stellen van de belangrijkste achtergrondinformatie en feiten over dit dieet.

Het Ei-dieet: De beste tips & trucs voor maximaal succes

Om maximaal succes met het Ei-dieet te bereiken, kun je andere gedragspatronen volgen. In het volgende hebben we enkele tips en trucs voor het eierdieet op een rijtje gezet, die je kunnen helpen om het dieet soepel te laten verlopen.

Het beste moment van de dag om eieren te eten

Eieren zijn in principe op elk moment van de dag lekker. Het eierdieet bevat ook eieren in elk van de drie hoofdmaaltijden. Om ook na het eierdieet, of zelfs zonder het eierdieet, eieren in je dieet op te nemen, hebben we de voordelen van het voedsel voor de respectieve tijd van de dag samengevat.

Zoals te zien is, hebben eieren op elk moment van de dag hun voordelen. In het algemeen zijn eieren echter bijzonder effectief na een training. Ze voorzien de spieren van belangrijke aminozuren en helpen zo bij de opbouw van spieren zonder aan te komen (12).

Soorten eierbereiding en hun voordelen/nadelen

Eieren kunnen in veel verschillende gerechten verwerkt worden. Maar je kunt ze ook in hun oorspronkelijke vorm bereiden. Hieronder hebben we de drie meest gebruikelijke manieren om eieren te bereiden samengevat, met hun voor- en nadelen.

Gekookt ei

Bij een gekookt ei is de bereiding cruciaal voor de verteerbaarheid. Zachtgekookte eieren zijn lichter verteerbaar dan hardgekookte eieren. De reden hiervoor is dat in hardgekookte eieren door de blootstelling aan hitte een stevige structuur ontstaat in zowel het eiwit als het eigeel. Hier volgt een kort overzicht van de meest gebruikelijke kooktijden voor eieren

• 4 minuten: Eiwit is gestold, eigeel is nog vrij vloeibaar
• 5 minuten: Het eiwit is vast, de dooier heeft nog een zachte kern
• 7 minuten: Het eiwit is stevig, de dooier is stevig maar nog romig in het midden
• 10 minuten: Eigeel en eiwit zijn hard en stevig bij het aanraken

Als je een ei langer dan 10 minuten kookt, komt er ijzer vrij in de dooier, dat zich met de in het eiwit aanwezige waterstofsulfide verbindt tot ijzersulfide. Hoewel het blauw-groen gekleurde ei niet schadelijk is, is het evenzeer onsmakelijk.

Het vitamine A-gehalte van een gekookt ei is met 275 microgram per 100 gram relatief hoog. Het gehalte aan vitamine E is echter lager. Met ongeveer 140 calorieën is een gekookt ei het beste voor dieetdoeleinden en houdt het je lang vol.

Roereieren

In tegenstelling tot een gekookt ei kan het vitamine A gehalte van een roerei wat laag zijn met ongeveer 229 microgram per 100 gram. Het vitamine E gehalte is echter beduidend hoger dan dat van een gekookt ei.

Gemiddeld heeft een roerei ongeveer 150 calorieën. Het is dus nog steeds heel gezond en dient als een goed alternatief voor koolhydraatrijke maaltijden. Roereieren houden je net zo lang vol. Maar dat komt meestal omdat het vaak met spek geserveerd wordt. Een gezonder alternatief zou roerei zijn, Fösterin stijl. Hier worden champignons gebruikt in plaats van spek.

Gebakken ei

Met gemiddeld ongeveer 170 calorieën per 100 gram heeft een gebakken ei ook minder calorieën dan een tarwebroodje. De toename in calorieën komt echter vooral doordat het ei in deze soort gebakken wordt in zonnebloemolie, andere bakoliën of boter. Een gebakken ei heeft ook een hoger vitamine E gehalte dan een gekookt ei.

De reden hiervoor is echter ook de olie waarin het gebakken wordt. Het vitamine A gehalte van een gebakken ei is iets lager dan dat van een gekookt ei, met ongeveer 260 micogram per 100 gram.

Als alternatief kun je je gebakken ei ook gewoon in water bakken, wat je al snel een paar calorieën bespaart. Als je geen koekenpan hebt, kun je een gebakken ei ook in de oven bakken, bijvoorbeeld in een muffinblik, of in de magnetron.

Ei-dieet in combinatie met sport

Zoals bij elk ander dieet, of zelfs bij een gewone, gezonde voeding, draagt sport bij tot maximaal succes en gewichtsverlies. De algemene regel is dat als je meer calorieën wilt verbruiken, je veel moet bewegen.

Door de hoge eiwitopname van eieren voorkomt het eierdieet het verlies van spiermassa.

Tijdens het dieet is het zinvol om korte, maar intense trainingen te doen. Krachttraining, bijvoorbeeld, is gunstig voor de opbouw van spiermassa. Maar intervaltraining kan ook als alternatief geprobeerd worden. Het is echter algemeen bekend dat voeding meer effect heeft op het lichaam dan lichaamsbeweging (13). Een gezonde voeding is dus in de eerste plaats belangrijk. Dagelijkse lichaamsbeweging draagt echter wonderwel bij tot gewichtsverlies.

Gezonde recepten met ei

Bij het eierdieet eet je elke morgen 1-2 eieren, een grapefruit en of zwarte koffie of thee. De andere maaltijden op een dag kunnen er als volgt uitzien:

Lunch: 2 eieren, een grapefruit

Diner: 2 eieren, grapefruit, salade, 1 stuk toast, koffie Om ook na het dieet gezonde maaltijden te kunnen bereiden, kun je nu op het Internet en in talloze kookboeken heel wat gezonde recepten vinden die eieren bevatten.

Eieren kunnen als hoofdingrediënt van een gerecht gebruikt worden, bijvoorbeeld als omelet, eierbraadpan, frittata, gepocheerd ei of in een eiersalade. Eieren kunnen echter ook gebruikt worden als gezond bij-ingrediënt in een gerecht. Je kunt bijvoorbeeld gemakkelijk eiermuffins klaarmaken, die ook het koolhydraatarme principe volgen en ook populair zijn bij kinderen. Eieren kunnen ook gemakkelijk aan gezonde pannenkoeken toegevoegd worden. Als je gezond met eieren wilt koken, is het belangrijk dat de andere ingrediënten ook niet helemaal ongezond zijn.

Conclusie

Bij het lezen van dit artikel is je vast opgevallen hoeveel positieve eigenschappen eieren hebben. Hun hoge eiwitgehalte, vitaminen, onverzadigde vetzuren en mineralen maken ze tot een echte alleskunner. Vooral als je ze meerdere keren per week in gezonde gerechten verwerkt en ook aan lichaamsbeweging doet, kunnen eieren een enorme bijdrage leveren aan gewichtsverlies. In principe is het eierdieet grotendeels onschadelijk voor de gezondheid, zolang je de aanbevolen hoeveelheid gedurende 2 weken niet overschrijdt.

Anders kunnen zich snel gebreksverschijnselen ontwikkelen. Maar omdat het eierdieet een van de vele beschikbare diëten is, is het alleen geschikt om op korte termijn een paar kilo af te vallen. Zodra je weer in je normale eetpatroon vervalt, kan het jojo-effect intreden. Om af te vallen en op lange termijn gezond te leven, is het daarom zinvoller je dieet helemaal om te gooien en eieren op te nemen als een van de vele voedzame ingrediënten en producten.

Beeldbron: Suria/ 123rf.com