Koolhydraten in een banaan: Welke waarden zijn eigenlijk juist?

Koolhydraten zijn heel goede bronnen van energie voor het lichaam. Een voordeel van banaan koolhydraten is dat je lang vol blijft na het eten van een banaan. Een nadeel is dat het suikergehalte in rijpe bananen hoog is en dat ze maar heel spaarzaam gegeten moeten worden om af te vallen.

De volgende tabel toont de ingrediënten en voedingswaarden van 100 g banaan.

De resterende 76 gram van het gewicht van de banaan is water en heeft dus geen koolhydraten of andere voedingswaarde. Vet komt ook voor in de banaan, maar zo extreem weinig dat het hier en in de meeste andere gidsen niet vermeld wordt.

De stof pectine (engl. Lectine) is een eiwit dat koolhydraten kan binden en zo de spijsvertering en vetverbranding stimuleert. (3) Men vermoedt zelfs dat pectine helpt tegen bepaalde ziekten zoals kanker, maar het onderzoek naar plantaardige pectine is helaas nog niet zo ver gevorderd. (3)

Het eten van onrijpe bananen kan je helpen afvallen, want het is aangetoond dat het zetmeel dat in bananen zit de stofwisseling stimuleert en zo de vetverbranding. (5) Groene bananen zijn dus ook gezond en men denkt zelfs dat ze helpen tegen depressie en een anti-stress effect hebben. (10, 8) Er zijn veel gratis voedingsdatabanken op het internet die je kunt gebruiken om je dieet beter te begrijpen en meer te weten te komen over de voedingsstoffen in voedingsmiddelen.

Zulke databanken zijn een goede manier om te beginnen met je persoonlijke voedingsroutine en om een overzicht te krijgen van je inname van voedingsstoffen. Met behulp van voedseldagboeken en andere hulpmiddelen kun ook jij afvallen als je dat wilt.

Bananen & Sport Rijpe

bananen met een hoger suikergehalte zijn beter voor sporters, omdat ze meer koolhydraten in de vorm van suiker bevatten en daardoor sneller meer energie geven. Voor atleten en mensen met een actieve levensstijl is de banaan altijd een goede metgezel. Atleten, b.v. hardlopers, eten graag een banaan vóór de training om voldoende energie te hebben. Bodybuilders gebruiken bananen ook in hun voordeel.

Koolhydraten zijn belangrijk voor de opbouw van spieren, want spieren kunnen alleen groeien met energie. Al met al is de banaan een gezonde, goedkope en praktische energieleverancier voor sporters, want bananen zijn bijna altijd goedkoper dan bijvoorbeeld energierepen of drankjes.

Bananen & Koolhydraatarm De

hoeveelheid koolhydraten in een banaan hangt af van de rijpheid van de banaan. Een onrijpe banaan bevat meer zetmeel en rijpe bananen bevatten meer suiker en hebben dus iets meer koolhydraten. Het koolhydraatarme dieet streeft ernaar heel weinig koolhydraten te eten en des te meer eiwitten. Dit is bedoeld om een afslankend effect te bereiken.

Dit soort dieet lijkt niet goed overweg te kunnen met de banaan en zijn vele koolhydraten. Je hoeft bananen echter niet op te geven, zelfs niet bij een koolhydraatarm dieet. In plaats van rijpe bananen kun je ook gewoon groene of onrijpe bananen eten. Zoals hierboven vermeld, bevatten deze minder suiker en dus minder koolhydraten. Het is echter gebleken dat het koolhydraatarme dieet eigenlijk succesvoller is vanwege de verhoogde inname van eiwitten en niet omdat je alle koolhydraten opgeeft.

Gewichtsverlies en -behoud hangen af van de eiwitrijke maar niet van de koolhydraatarme component van het dieet, terwijl ze niet samenhangen met het bijbehorende vetgehalte van het dieet.(7)

Als je op dit citaat afgaat, dan kun je jezelf bij het koolhydraatarme dieet ook op een banaan trakteren. Natuurlijk moet rekening gehouden worden met bijkomende factoren, zoals lichamelijke activiteit en de totale hoeveelheid koolhydraten die dagelijks gegeten worden. Als je niet zeker bent of vragen hebt over de gezondheidsaspecten van je dieet, raadpleeg dan ook een arts of voedingsdeskundige voor advies.

Wat zijn enkele alternatieven voor bananen met een vergelijkbaar koolhydraatgehalte?

Als je genoeg krijgt van bananen, kun je overschakelen op andere alternatieven. In de wereld van fruit zijn er veel heerlijke alternatieven met vergelijkbare voedingsstoffen en koolhydraten.

• Appels: Appels zijn natuurlijk de klassieke vrucht en smaken bij bijna iedereen goed. Appels hebben minder suiker dan bananen en een iets hoger vitamine C gehalte. Een appel kan een alternatief zijn voor een banaan en heeft zelfs iets minder koolhydraten. Net als de banaan heeft de appel daar zijn eigen verpakking. Maar de banaan is over het algemeen beter verteerbaar omdat hij minder zuur bevat.
• Data: Deze zoete oosterse snack is rijk aan antioxidanten en heeft zeer vergelijkbare vitaminen en koolhydraten als de banaan. Bovendien zijn dadels een echte aanwinst in de keuken, want ze zijn perfect om smoothies en gebak te zoeten en op smaak te brengen. Als je ooit trek hebt in iets zoets, kies dan liever voor een dadel dan voor gummibeertjes, want dadels bevatten natuurlijke fructose, en dat is altijd beter dan industriële suiker.
• Gedroogde bananen: Deze kleine zoete lekkernijen zijn gewoon plakjes banaan waarvan het vocht verwijderd is en die nu hard en knapperig zijn. Gedroogde bananenschijfjes hebben een vergelijkbaar gehalte aan koolhydraten, maar iets minder vitaminen dan verse bananen. Je moet hier echter voorzichtig zijn, want van heel rijpe bananen worden gedroogde bananen gemaakt, die van nature meer fructose bevatten. Daarom hebben gedroogde bananen meestal meer suiker en dus meer koolhydraten dan verse bananen. Soms worden gedroogde bananen zelfs geglazuurd met extra suiker of gefrituurd in vet, wat je zo mogelijk moet vermijden.

Een kleine tip: Als je een vrucht wilt die gegarandeerd vrij is van pesticiden, ga dan voor biologische bananen, want die zijn niet met chemicaliën behandeld. (9)